為了讓同學明白「低碳飲食」是環保生活的重要部分，對減少全球二氧化碳排放量，保護生態環境大有幫助，本校於四月十九日舉辦「減碳環保素食日」。當天學校為參與在校膳食的同學提供素食早、午餐；其他同學則自由報名參與在多功能廳舉行的「減碳環保素食自助午餐」活動。當日參加者包括校長、師生逾三百人。大家共聚一堂，齊齊享用減碳素食，為地球環保獻出一分力量。為了貫徹環保精神，活動棄用一次性餐具，廚餘和果皮也全部回收，讓同學從小節入手培養環保生活習慣。

根據聯合國資料顯示，畜牧養殖業產生的溫室氣體，佔全球總量18%，高於全世界所有交通工具排放量的總和。「素食減碳」已是世界各國，以及所有環保組織都大力提倡的環保行為。學校除了鼓勵同學於活動當天進食素食，親身支持「素食減碳行動」，同場還播放「減碳世界」影片，旁加講解，讓同學明白清淡的飲食，不但有助維持身體健康，還能緩減溫室氣體排放，對改善地球氣候環境有所幫助。要履行低碳生活方式，要做到多吃素，少吃肉，改變飲食習慣。

透過這次體驗活動，加強了學生的環保意識，讓他們更懂得為個人健康及地球環境設想，以實際行動保護地球生態，一同享受綠色健康的生活。