環保教育從小做起。健康校園小組舉辦的「自製環保酵素」活動以初一同學為教育對象。去年十月，初一同學們首先搜集製作酵素的資料，再發動同學收集廚餘(果皮、蔬菜)，在老師指導下一同製作，同學們在歡樂氣氛中不斷探究、嘗試，最終成功製作酵素。利用黑糖或黃糖、菜渣果皮、水等，按1 : 3 : 10的比例，把它們放進有密封蓋口的塑膠容器內，並預留一些空間（以防止酵素發酵時溢出容器外），放在陽光不能直照的陰涼處，發酵3個月後便可以使用了！通過自製環保酵素，讓同學明白到利用廚餘（水果皮、菜渣……）製作環保酵素，好處多多。酵素是很有效用的天然環保清潔劑，可代替家中的化學清潔用品，用於洗碗、洗滌廚房用具、去除油污、抹地、洗厠所及洗衣服等方面，用途廣泛，流進下水道還可以淨化河流與海洋，長遠而言能減緩全球暖化、保護臭氧層、達到環保的效果。

上學期的全校大清潔活動中，小組給每班分發一瓶環保酵素，大部份同學都是第一次使用，覺得「它」出奇地好用，既可清潔地板，又可清潔書枱上的塗改液痕跡，實在是不可多得的好幫手。全校大清潔能順利完成，除同學們積極參與、分工合作外，環保酵素應記一功呢！

2月26日本校文化日，設有環保酵素攤位；6月5日本校代表教表局參加「兩地五市世界環境日嘉年華」活動，以衣、食、住、行及酵素為主題設攤位，除攤位遊戲外，還設有展板介紹了酵素的製法及好處；攤位擺放了由同學們用心製作的環保酵素，參加者必須先觀看展板，答對與展板內容相關的問題，就可獲贈同學們自製的環保酵素一瓶。現場反應熱烈，達到推廣宣傳環保之效。

通過安排初一同學製作酵素，加強了同學們的環保意識，但如何提升製作技巧，則仍在探索之中，暫時只知道製作時間越長，其功效越大。為此於學期結束前的五月下旬，再在原班人馬的基礎上，加入一批對環保有興趣的生力軍，結合經驗與不斷的探新，第二次自製環保酵素也大功告成。今次發酵時間較長，待新學年開學時，將利用本校展藝平台，於中午時段開展一場「神奇的環保酵素」介紹會，講解如何利用天然環保清潔劑洗碗、洗滌廚房用具、去除油污及抹地等。望能鼓勵同學注重環保生活，進而在日常生活中落實減廢理念，包括源頭減廢、廢物重用、廢物回收等，盡量減少消耗地球的天然資源，以實際行動來守護我們的地球。