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在冷戰結束後，美國急需要一個新的敵人，於是小布希找到了之前由美國所培養的賓拉登。一場反對恐怖主義的戰爭打到天怒人怨，不僅引來一場史無前例的颶風把大有為政府的國王新衣吹得無影無蹤，也把共和黨的政權給賠上了。拿著黑莓機上任的美國夢之子歐巴馬，接到的是一大推爛攤子。金融爛賬可以找肥貓出氣，中東泥沼可以限期退兵，但是真正具有挑戰性的卻是一個新世紀的敵人。

這個新世紀的敵人比恐怖主義更難纏。雖然恐怖主義的基地已經從中東轉進到美國本土，但是要發生威脅總是要採取非法的武裝爆破，而且再怎麼樣也是少數中的少數才有恐怖可言。但是美國的新敵人現在卻是3分之1的成年人口和將近5分之1的兒童與青少年，他（她）有男有女、有老有少、跨黨派、跨宗教、有黑有白有紅還有黃、從文盲到大學教授、從販夫走卒到高級政客，他（她）們就是肥胖！

1970年代之後，綠色革命許諾一個沒有飢荒的世界。

但是沒有人知道，飢荒還沒有趕走，肥胖卻靜悄悄的走進每一個美國家庭。在美國，公共衛生學者不知道要如何面對發放食物券給窮得沒錢買食物吃的家庭卻讓他們一個個發胖的兩難。小兒科醫學會警告，如果再不採取積極的行動，20年內，美國將有一半的人口是糖尿病患者，包括兒童。事態非常緊急，讓歐巴馬和她的太太都很頭痛，因為非裔美國人的肥胖率遠高於白人和其他族裔的美國人。

美國疾病控制與預防中心已經把「肥胖」列入管制的對象，他們在官方網頁上宣稱：美國已經是一個「製造肥胖」的社會，因為環境中充斥著會導致肥胖的不健康食物，人們無法以合適的價錢買到不會發胖的食物，而且交通和生活環境讓人無法有足夠的運動量！美國農業部也承認，美國人已經越來越不喝牛奶而改喝加糖的汽水和咖啡，他們吃牛肉和魚肉的數量都在降低，卻改吃很多加工過的油脂—如起士和人造奶油。簡單的說，美國是一個缺乏「良食」的國家，有太多人早就發現，美國的食品工業提供的大多是「垃圾食物」！而現在，美國政府也承認了！

美國國防部發現，如果再不行動，就算將待遇提高一倍，他們也找不到「可用之兵」，因為願意當兵的年輕人中，尚未過胖的人數正在急遽下降中。這是雙重的「國家安全」問題。美國已經準備打一場沒有多少勝算的新世紀「良食」戰爭，台灣和許多與美國有食品貿易往來國家也將捲入。　　 （精神科醫師）

轉載自 台灣立報 | 2011-04-28 02| 言論| 良食戰爭| By 蘇偉碩